食品機械類型多樣，核心分類依據包括功能、加工對象、產品類型等，具體可分為以下體系：
1. 按功能和加工對象分類（28類）
涵蓋制糖、飲料加工、糕點加工、蛋品加工、蔬菜加工、果品加工、乳品加工、糖果加工、水產品加工、油脂深度加工、調味品加工、方便食品加工、豆制品加工、屠宰和肉食加工、釀酒、果蔬保鮮、煙草、罐頭食品加工機械，以及食品粉碎、混合和攪拌、濃縮、均質、殺菌、干燥、洗刷、分選設備，另有熱交換器和不銹鋼食品槽罐。
2. 按機械設備功能分類（12大類）
? 原料處理：如清理、分選機械；
? 粉碎切割：包括粉碎機、分切設備；
? 混合攪拌：如均質機、攪拌罐；
? 成型加工：各類模具成型機；
? 分離提取：固液分離機、萃取裝置；
? 熱處理：蒸煮鍋、烘烤設備；
? 濃縮干燥：蒸發器、干燥塔；
? 殺菌處理：高溫殺菌機、紫外線滅菌設備；
? 冷凍冷藏：速凍機、冷庫設備；
? 擠壓膨化：雙螺桿擠壓機；
? 包裝機械：定量包裝機、封口機；
? 其他通用設備：輸送帶、泵類、生物反應器、換熱器等。
3. 按加工產品對象分類
具體包括大米加工、面粉加工、油脂精煉、面類食品成型、糖果制造、乳品生產線、肉類處理、水產品加工、豆制品設備、果蔬分選、罐頭封罐、飲料灌裝、酒類釀造、調味品生產及餐飲后廚機械等。
4. 綜合分類體系
? 食品加工機械：覆蓋篩選清洗、粉碎、成型、分離濃縮等設備；
? 包裝機械：含容器制造、材料加工、印刷標簽機；
? 通用設備：如殺菌機、凈化車間裝置、檢測儀器；
? 智能裝備：機器人、數字化工廠、智能倉儲系統；
? 包裝材料：塑料、金屬、玻璃容器生產設備；
? 標簽及軟包裝：印刷設備、軟包裝生產線及配件。